โรงอาหารในฝันสร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กชุมชนร่วมใจบ้านนางเหล้า (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางปิยะรัตน์ ศรีสวัสดิ์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

             โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำ และตรวจสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เพื่อแน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาด ในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรูความเข้าใจแนวทางการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือที่ถูกจัดวางอย่างเหมาะสม สามารถป้องกันอันนตรายจากอาหาร 3 ด้าน ได้แก่ ด้านอันตรายทางด้านกายภาพ อันตรายทางด้านเคมี และอันตรายทางชีวภาพ ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการดูแลแนะนำ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงตรวจสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารให้กับเด็กปฐมวัยรวมถึงการจัดบริการให้กับเด็กปฐมวัย เพื่อแน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพเด็กปฐมวัย ครูปฐมวัยมีหน้าที่ดูแลความพร้อมทุกๆด้านแก่เด็กปฐมวัย ซึ่งการจัดเตรียมอาหารที่ปลอดภัยเป็นเรื่องสำคัญที่เป็นพื้นฐานสำหรับครูปฐมวัยทุกคนที่ต้องมีความรู้ ทำอย่างไรให้อาหารปลอดภัย เพื่อดูแลเด็กปฐมวัยให้มีสุขภาพแข็งแรง รวมถึงสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6730 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6730