โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลเทพา (จังหวัดสงขลา)

ผู้จัดทำ นางสาวอโนทัย เพชรดำ

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

            ถ้าเราสามารถปลูกฝังเรื่องความปลอดภัยของอาหารตั้งแต่เด็ก เมื่อเติบโตขึ้นเป็นผู้ใหญ่ ก็จะสามารถพัฒนาประเทศให้เป็นประเทศที่มีอาหารปลอดภัย คิดว่าเป็นส่วนหนึ่งที่เราต้องพยายามผลักดัน แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จเพื่อให้โรงเรียนอื่นๆ ได้มีการตระหนักและดำเนินการในเรื่องมาตรฐานความปลอดภัย สถาบันอาหารจึงนำเอาประสบการณ์ในการดำเนินการด้านความปลอดภัยในภาคอุตสาหกรรมมาประยุกต์ใช้กับโรงอาหารของโรงเรียน ซึ่งบุคลากรในโรงเรียนจะมีส่วนสำคัญในการผลักดันให้ประสบความสำเร็จ โดยสถาบันอาหารได้ส่งนักวิชาการมาให้ความรู้ เป็นพี่เลี้ยงประเมินเบื้องต้นว่าควรจะดำเนินการไปในแนวทางใด เพื่อให้เป็นมาตรฐานที่สามารถยอมรับได้ หลังจากดำเนินการแล้วจึงให้โรงเรียนขอการรับรองจากกรมอนามัย และรักษาระบบมาตรฐานนี้ให้คงอยู่ต่อไป มีความคาดหวังว่าการดำเนินการครั้งนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่จะสร้างเครือข่ายใยแมงมุม ไปยังเด็กๆ ครู อาจารย์ แม่ครัว และผู้ปกครอง จะได้รับการแทรกซึมมีความตระหนักในเรื่องความปลอดภัยของการรับประทานอาหารต่อไป

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6716 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6716