แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย(Healthy Yummy for kids)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดวังจิก (จังหวัดสุพรรณบุรี)

ผู้จัดทำ ธัญรัตน์ จันมะณี

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีความรู้และทักษะที่จำเป็นตามหลักสูตรการศึกษาปฐมวัย/แผนการจัดประสบการณ์การเรียนรู้

            เด็กไทย กำลังเติบโตในวิถี "การกิน เลี้ยงดู เสี่ยงต่อโรค" การกินที่นิยมบริโภคอาหารนอกบ้าน การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด การตุนขนมคบเคี้ยวไว้ที่บ้าน ซึ้งส่งผลต่อการเกิดโรคอ้วนในเด็กไทย การเลี้ยงดูที่ผิดการปล่อยให้เด็กเลือกรับประทานอาหารที่ชอบในปริมาณที่มาก ไม่สมดุลระหว่างอาหาร ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ในแต่ละวัน ทำให้เกิดภาวะการขาดสารอาหารและโภชนาการเกิน ซึ้งส่งผลกระทบต่อสุขภาพเด็กพัฒนาการทางร่างกาย สติปัญญา และทางสังคมของเด็กปฐมวัย เพื่อให้เด็กศักยภาพพร้อมที่จะเรียนรู้และเติบโตในช่วงวัยได้อย่างสมบูรณ์ ควรได้รับการบรโภคอาหารในสัดส่วนที่เหมาะสมและคุณครบถ้วนตามความต้องการของร่างกายในแต่ละช่วงวัย ครูปฐมวัยทำหน้าที่สอนให้เด็กรู้จักเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าและปรับพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสมให้กับเด็กและควรจัดอาหารในแต่ละมื้อให้ครบ 5 หมู่ และความหลากหลายที่รับประทานใน 1 วัน อาหารที่สำคัญสำหรับเด็กช่วงปฐมวัย คือ หมู่ที่3 ผักต่างๆ หมู่ที่ 4 ผลไม้ชนิดต่างๆ เด็กต้องการวิตามินและเกลือแร่าต่างๆ เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาสมอง

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6705 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6705