โรงอาหารในฝัน

สร้างโดย ไทรโยง-ไชยวาล (จังหวัดนครราชสีมา)

ผู้จัดทำ พิมตะวัน สุขบงกช

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

             ครูศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลไทรโยง-ไชยวาล ได้เข้าร่วมสัมนาโครงการ Healthy Yummy For Kids เป็นต้น ครูจัดให้มีผักเป็นส่วนประกอบในอาหารเป็นประจำทุกมื้อ ทำให้ได้รับความรู้ความเข้าใจมากขึ้นในหัวข้อเรื่อง การจัดและบริการอาหารกลางวันสำหรับเด็กในสถานศึกาา การจัดอาหารกลางวันที่มีคุณภาพดี มีปริมาณเพียงพอต่อความต้องการของเด็กจะช่วยในการส่งเสริมการมีภภภาวะโภชนาการที่ดีให้แก่เด็ก และในหัวข้อเรื่อง เสนอแนะ/เทคนิคในการจัดบริการอาหารกลางวัน เช่น การจัดเมนูอาหารหมุนเวียน 1 เดือน ตามมาตรฐานโภชนาการ เมนูอาหารจานเดียวควรให้แม่ครัวทำอาหารที่หลากหลาย ครูจัดให้มีผักเป็นส่วนประกอบในอาหารเป็นประจำทุกมื้อ เลือชนิดอาหารที่มีความเข้มข้นของสารอาหารมาปรุงประกอบเป็นอาหารสำหรับเด็ก เช่น ตับ เลือด เป็นต้น ใน 1 สัปดาห์ของว่างจะสลับเป็นผลไม้ 3 วัน ขนมไทย 2 วัน ครูจะร้องเพลงเพื่อกระตุ้นให้เด็กอยากรั้บประทานผักมากขึ้น และเสริมแรงโดยให้คำชมเชยเมื่อเด็กทานผักได้ หรือาหารทีเด็กไม่ชอบรับประทาน ซึ่งได้ผลในระดับหนึ่งในการหาแรงจูงใจ ให้เด็กรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลังจากที่ครูได้เข้าร่วมสัมนาดครงการ Healthy Yummy For Kids นำความรู้ที่ได้มาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ส่งเสริมสนับสนุนให้เด็กรับประทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อที่ร่างกายจะได้เจริญเติบโตสมวัยมีพัฒนาการที่ดีพร้อมทั้ง 4 ด้าน

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6597 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6597