Healthy Yummy For Kid

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนวัดไผ่โรงวัว (จังหวัดสุพรรณบุรี)

ผู้จัดทำ นางสาวสมลักษณ์ เมฆหมอก

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

             อาหาร เป็นปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวิต การที่เด็กได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ถูกสุขลักษณะ สะอาด ปลอดภัย เเละมีปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายส่งผลให้เด็กมีพัฒนาการในเเต่ละช่วงวัยได้อย่างดี อาหารมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย เเละสติปัญญา การขาดสารอาหารที่จำเป็นมีผลให้ร่างกายเด็กชะงัก ทั้งร่างกายเเละสติปัญญา เด็กที่มีภาวะการขาดสารอาหารจะมีการเรียนรู้ช้า และร่างกายเเคระเเกร็น ซึ่งจากผลการวิจัยในโครงการสำรวจภาวะโภชนาการเเละเด็กในภูมิภาคอาเซียนได้ สำรวจเด็กไทยทั่วประเทศ อายุระหว่าง 0.5-12.9 ปี พบข้อบ่งชี้ชัดเจนว่าเด็กไทยกำลังประสบปัญหาทุพโภชนาเเละขาดการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม การวิจัยระบุว่าเด็กไทยในวัย3-6 ปี มีภาวะน้ำหนักเกินเเละอาจเป็นเด็กอ้วนในช่วงวัย 6-12 ปี รวมทั้งโลหิตจางจากการขาด ธาตุเหล็กในเด็กชนบทสูงกว่าเด็กเมืองถึงสองเท่า ร้อยละ 30-40 อยู่ในภาวะขาดวิตามินซี สาเหตุมาจากการได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไม่เพียงพอหรือไม่ถูกสัดส่วนตั้งแต่วัยทารก ซึ่งสาเหตุหลักที่สำคัญที่ทำให้เกิดการเติบโตของเด็กไทยในเมืองเเละชนบทอยู่ในภาวะด้อยคุณภาพคือ ขาดความรู้ความเข้าใจในการเลี้ยงลูกในเเต่ละวัย การส่งเสริมความรู้ด้านอาหารเเละโภชนาการให้เเก่ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลเด็กได้เเก่ พ่อ เเม่ ผู้ปกครอง พี่เลี้ยง รวมทั้งครูปฐมวัย จะช่วยให้เด็กได้รับอาหารที่ถูกต้องตามวัยส่งเสริมให้เด็กมีภาวะโภชนาการที่ดี และยังสามารถเฝ้าระวังการเกิดปัญหาทุพโภชนาการในเด็กทั้งปัญหาการเกิดสารอาหาร เเละปัญหาภาวะโภชนาการเกินที่จะทวีความรุนเเรงเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน และส่งผลให้เด็กเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่อไปในอนาคตข้างหน้า ในฐานะที่ข้าพเจ้าเป็นครูปฐมวัยมีหน้าที่ดูเเลเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนวัดไผ่โรงวัวเเละมีส่วนปลูกฝังเด็กในด้านต่างๆเพื่อให้เป็นกำลังของประเทศต่อไปในอนาคตเเละได้เข้ารับการอบรมในหลักสูตร Healthy Yummy For Kid ผู้เข้าอบรมจะได้รับควารู้ในเรื่องอาหารเเละโภชนาการสำหรับเด็กปฐมวัย การประเมินภาวะโภชนาการเเละการติดตามการเจริญเติบโตในเด็ก เเละการจัดบริการอาหารสำหรับเด็ก ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากในการส่งเสริมเด็กไทยให้มีสุขอนามัยที่เเข็งเเรงเเละเติบโตในช่วงวัยต่อไปอน่างสมบูรณ์และเต็มศักยภาพ ครูจึงนำความรู้ที่ได้มาบูรณาการจัดประสบการณ์ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนวัดไผ่โรงวัวดังรูปเชิงประจักษ์นี้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6544 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6544