Healthy Yummy for kids (food กินเป็นเด็กไทยสุขภาพดี)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กโรงเรียนอนุบาลอินทร์บุรี (จังหวัดสิงห์บุรี)

ผู้จัดทำ นางสาวประภัสสร สารพันธุ์

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีสุขนิสัย สุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี

            สถานการณ์สภาวะโภชนาการในเด็กไทย แนวทางในการจัดอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก 1.จัดอาหารมื้อกลางวันและมื้อว่าง อาหารมื้อกลางวันและมื้อว่างในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเป็นมื้อที่สำคัญ ผู้ดูแลเด็กควรจัดให้มีคุณภาพ ได้สัดส่วน และปริมาณที่เหมาะสมกับเด็ก อาหารที่จัดให้เด็กควรเป็น นมรสจืด ผลไม้ เป็นต้น 2.จัดอาหารให้ครบ 5หมู่ แต่ละหมู่ให้หลากหลาย เป็นประจำทุกวัน อาหารที่จัดให้เด็กต้องครบ 5 หมู่เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารต่างๆครบปริมาณที่เพียงพอกับความต้องการ อาหารแต่ละชนิดประกอบด้วยสารอาหารหลายประเภท ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน น้ำ และยังมีสารอื่นๆเช่น ใยอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้อวัยวะต่างๆของร่างกายทำงานได้ปกติ 3.ให้นมรสจืดวันละ 1-2 แก้ว นม เป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมที่ดี สำหรับสร้างกระดูกและฟัน เด็กวัยนี้ควรดื่มนมวันละ 1-2 แก้วเป็นอาหารว่างช่วงเช้าหรือช่วงบ่าย นมที่เหมาะคือ นมรสจืด 4.ฝึกให้เด็กกินผักผลไม้ จนเป็นนิสัย ผักและผลไม้ เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรปลูกฝังนิสัยกินผัก ผลไม้ เป็นประจำ จะช่วยลดปัญหาสุขภาพของเด็ก เช่น เป็นหวัดบ่อยๆและช่วยในการขับถ่ายท้องไม่ผูก 5.ให้อาหารว่างที่มีคุณภาพ อาหารว่างที่มีคุณภาพคือ อาหารระหว่างมื้อ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีปริมาณน้ำมัน น้ำตาลและเกลือไม่สูงเกินไป มักจัดเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำและควรให้หลากหลายในปริมาณพอเหมาะควรมีปริมาณเฉลี่ยไม่เกินมื้อละ100-150 กิโลแคลอรี่ อาหารว่างที่ควรจัดเช่น ผลไม้ตามฤดูกาล ขนมไทย อาหารว่างที่ควรหลีกเลี่ยงได้แก่เบเกอรี่หรือขนมอบกรอบที่มีพลังงานและไขมันสูง 6.ฝึกให้กินอาหารรสธรรมชาติ ไม่หวานจัด มันจัด และเค็มจัด 7.อาหารที่ให้ต้องสะอาดและปลอดภัย 8.ให้ดื่มน้ำสะอาด หลีกเลี่ยงน้ำอัดลม 9.ฝึกวินัยในการกินอาหารอย่างเหมาะสมตามวัย ฝึกให้เด็กกินอาหารตรงตามมื้ออาหาร กินหลากหลาย ครบ 5 หมู่ ไม่กินจุบจิบ 10.เติมอาหารใจ เล่นกับเด็ก สร้างความผูกพัน หมั่นติดตามการเจริญเติบโตและพัฒนาการเด็กวัยนี้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6535 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6535