โรงอาหารในฝัน สร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย มหาลัยสวนดุสิตกรุงเทพ (จังหวัดกรุงเทพมหานคร)

ผู้จัดทำ นางสาวอุนิสา เข็มมลทา

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้ปกครองและชุมชนให้การยอมรับ สถานศึกษาและมีส่วนร่วมสนับสนุนในการพัฒนาการศึกษา

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย ถือเป็นหัวใจพื้นฐานการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญของเด็กปฐมวัย ซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการแนะนำและทดสอบ การปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดในพื้นที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดี ดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ ความเข้าใจอันตรายที่เกิดขึ้นจากอาหาร แนวทางป้องกันอันตรายจากอาหาร สถานที่ผลิตอาหารที่ดีแนวทางการออกแบบ การจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือ การผลิตอาหารให้ปลอดภัย รวมถึงสามารถทดสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหารให้เด็กปฐมวัยรวมถึงการจัดบริการให้เด็กปฐมวัย เพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ การผลิตอาหารนั้นให้ปลอดภัยต่อเด็กปฐมวัยนั้นผู้ประกอบอาหารและครูปฐมวัยซึ่งต้องควบคุมการผลิตเพื่อส่งให้กับเด็กปฐมวัยบริโภคนั้น มีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องมีความรู้ ความเข้าใจเรื่องของอันตรายต่างๆที่มีโอกาสเกิดขึ้นกับเด็กปฐมวัยเพื่อหาแนวทางหรือมาตราการควบคุมอันตรายที่เกิดขึ้นได้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6495 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6495