โรงอาหารในฝัน

สร้างโดย มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (จังหวัดกรุงเทพมหานคร)

ผู้จัดทำ นางสาวน้ำอ้อย ศรีเกษม

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

             โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญของเด็กปฐมวัยซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและทดสอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดีดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางการออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหารให้ปลอดภัยรวมถึงสามารถ ทวนสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำหน้าที่เตรียมอาหาร ให้กับเด็กปฐมวัยรวมถึงการจัดบริการให้กับเด็กปฐมวัยเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ วัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมอบรมมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องโรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยที่ดีตามแนวทางของกระทรวงสาธารณสุข เพื่อให้ผู้เข้าอบรมสามารถประยุกต์ใช้ความรู้ในการออกแบบโรงอาหารและการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหารให้สามารถ ป้องกันการปนเปื้อนและถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลและให้ผู้เข้าอบรมเกิดความคิดสร้างสรรค์ในการนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการทดสอบการปฏิบัติผลผลิตอาหารได้จริงในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ศึกษาแนวคิดโรงอาหารสำหรับผลิตอาหารปลอดภัยสำหรับเด็กปฐมวัยการปนเปื้อนข้ามและแนวทางการป้องกันการออกแบบสถานที่ผลิตอาหารและการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือให้ถูกต้องตามสุขาภิบาลการบำรุงรักษาและการสุขาภิบาลเพื่อให้โรงอาหารเป็นโรงอาหารปลอดภัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6491 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6491