การจัดสัมมนาเรื่องโรงอาหารในฝันสร้างสรรค์ด้วยหัวใจครูปฐมวัย

สร้างโดย มหาวิทยาลัยสวนดุสิต (จังหวัดกรุงเทพมหานคร)

ผู้จัดทำ นางอัยลดา โหราศาสตร์

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีทักษะในการหาความรู้ด้วยตนเองรักการเรียนรู้และพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง

            โรงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยถือเป็นหัวใจสำคัญในการเป็นพื้นฐานของการผลิตอาหารให้ปลอดภัยเหมาะสมต่อการเจริญของเด็กปฐมวัยซึ่งครูปฐมวัยมีส่วนสำคัญในการเป็นผู้แนะนำและส่วน สอบการปฏิบัติงานของผู้ปรุงอาหารสำหรับเด็กปฐมวัยเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกปรุงอย่างสะอาดในพื้นที่ที่สะอาดและถูกหลักสุขาภิบาลอาหารที่ดีดังนั้นครูปฐมวัยจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีความรู้ความเข้าใจแนวทางการออกแบบการจัดวางอุปกรณ์เครื่องมือการผลิตอาหารให้ปลอดภัยรวมถึงสามารถสอบการปฏิบัติงานของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำงานที่เตรียมอาหารให้กับเด็กปฐมวัยรวมถึงการจัดบริการให้กับเด็กปฐมวัยเพื่อให้แน่ใจว่าเด็กปฐมวัยจะได้รับอาหารที่ปลอดภัยและไม่มีการปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตอาหารที่สะอาดปราศจากเชื้อโรคและไม่มีสารเคมีปนเปื้อนนั้นเป็นสิ่งที่เด็กปฐมวัยทุกคนต้องการการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บโดยอาจเกิดจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายในการผลิตอาหารให้ปลอดภัยต่อเด็กปฐมวัยผู้ประกอบการอาหารและครูปฐมวัยซึ่งต้องควบคุมการผลิตเพื่อการนำส่งให้กับเด็กปฐมวัยบริโภคนั้น สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่กันไปด้วยคือคุณค่าตามหลักโภชนาการคุณภาพความสะอาดและปราศจากจากสารปนเปื้อนบ่อยครั้งที่เด็กปฐมวัยต้องเสี่ยงกับอาหารเป็นพิษซึ่งเกิดจากกระบวนการจัดการของครัวผลิตอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะตั้งแต่ขั้นตอนการจัด เตรียมการปรุง การรอบริการ การเก็บรักษารวมถึงการบริการให้กับเด็กปฐมวัย

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6489 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6489