ผักทอดแสนอร่อย (Super Teacher)
สร้างโดย โรงเรียนเทศบาล ๘ (อนุบาลฝันที่เป็นจริง) (จังหวัดตรัง)
ผู้จัดทำ ปนิธิ กล่อมพงษ์
ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ
นักเรียนระดับปฐมวัยปีที่ 2/1 โรงเรียนเทศบาล ๘ (อนุบาลฝันที่เป็นจริง) สังกัดเทศบาลนครตรัง อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง ได้รับการจัดประสบการณ์ หน่วยการเรียนรู้ เรื่อง “ผัก สด สะอาด” ในสัปดาห์ที่ 2 ของภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 256 ที่นักเรียนทุกคนจะได้รู้จัก ชื่อของผักแต่ละชนิด รูปร่างลักษณะ วิธีล้างผักที่ถูกต้อง ประโยชน์ และผักนำไปประกอบอาหารอะไรได้บ้าง ส่วนกิจกรรมประกอบอาหาร(cooking) ที่จัดในสัปดาห์นี้ คือ ผักชุบแป้งทอด มีวัตถุประสงค์ เพื่อให้เด็กได้รับประสบการณ์โดยตรงผ่านขั้นตอน กระบวนการประกอบอาหารที่เหมาะสมกับพัฒนาการเด็ก อาหารจะเป็นประเภทที่ปรุงง่าย ๆ ส่วนผสมน้อย กิจกรรมประกอบอาหารจัดทำเพื่อปลูกฝังเด็กให้เด็กมีพฤติกรรมทางด้านสุขภาพ สุขอนามัย และโภชนาการที่ดี เด็กบางคนมีทัศนคติที่ไม่ดีเกี่ยวกับการกินผักอาจจะเปลี่ยนแปลงให้มีทัศนคติที่ดีได้ด้วยกิจกรรมนี้ นอกจากนี้ เด็กยังสามารถบอกชื่ออาหาร บอกชื่อส่วนผสมที่ใช้ รู้จักอุปกรณ์ และวิธีใช้อุปกรณ์ประกอบอาหารที่ถูกวิธี นอกจากนั้นเด็ก ๆ จะได้เรียนรู้กระบวนการทางวิทยาศาสตร์ สังเกตการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นขณะปรุงอาหาร เช่น การเปลี่ยนสีของผัก การอ่อนตัวของผัก และการเปลี่ยนแปลงจากกระบวนการความร้อน จากการทำกิจกรรมนี้นักเรียนได้ฝึกสังเกตขณะที่ครูเขียนชื่อของผัก ฝึกอ่านคำจากรูปภาพ สร้างผลงานตามความคิดสร้างสรรค์ด้วยตัวเอง เรียนรู้ชื่อของผักทั้งภาษาไทย และภาษาอังกฤษ สนุกกับการร้องเพลง แสดงท่าทางประกอบ ฝึกการมีน้ำใจช่วยเหลือในการเก็บวัสดุอุปกรณ์หลังจากทำกิจกรรม ฝึกการทำงานเป็นกลุ่ม ปฏิบัติข้อตกลงร่วมกัน
ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6457 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6457