โครงการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน ศพด.ทุ่งเกวียน อ.ห้างฉัตร จ.ลำปาง

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งเกวียน (จังหวัดลำปาง)

ผู้จัดทำ นางสาวิตรี ศรีทิพย์วงศ์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านทุ่งเกวียน สังกัด อบต.เวียงตาล อ.ห้างฉัตร จ.ลำปาง ได้จัดทำโครงการขึ้น ชื่อโครงการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน วัตถุประสงค์คือ มุ่งให้เด็กได้เรียนรู้การปลูกต้นอ่อนทานตะวันจากประสบการณ์จริงโดยให้เด็กเรียนรู้และปฏิบัติจากของจริง เด็กได้เห็นความเปลี่ยนแปลงของต้นอ่อนทานตะวันที่เติบโตทีละขั้นๆ และนำผลผลิตที่ได้ไปประกอบอาหารที่เป็นประโยชน์กับตัวเด็กเอง สำหรับกิจกรรมย่อยที่เกิดขึ้น จะมีกระบวนการให้เด็กได้ปลูกต้นอ่อนทานตะวันจากการปฏิบัติจริง ร่วมกันรดน้ำต้นอ่อนทานตะวัน จนได้ผลผลิตขึ้นมาและนำต้นอ่อนทานตะวันที่ได้มาประกอบอาหารโดยเมนูอาหารที่ผลิตขึ้นมาคือ น้ำสลัดที่มีส่วนประกอบของต้นอ่อนทานตะวันที่เด็กๆได้ร่วมกันปลูกขึ้นมาโดยมีผู้ปกครองของเด็กมาเป็นวิทยากรให้ความรู้ในการประกอบอาหารเมนู "น้ำสลัดที่มีส่วนผสมของต้นอ่อนทานตะวัน" รับประทานร่วมกับแครกเกอร์หรือขนมปัง อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับประโยชน์ที่เกิดขึ้นกับเด็กนั้น คือ เด็กได้เรียนรู้การปลูกต้นอ่อนทานตะวันจากประสบการณ์จริงและสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปพัฒนาต่อยอดในอนาคตได้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6070 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6070