กิจกรรม "เด็กน้อยภูใจผลไม้ท้องถิ่น "

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านแม่แนต (จังหวัดลำพูน)

ผู้จัดทำ อรทัย ไชนพูน

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            กิจกรรม "เด็กน้อยภูมิใจผลไม้ท้องถิ่น " ในชุมชนส่วนมากแต่ละครอบครัวมีการจัดเก็บลำไยกันมาก และเป็นผลไม้ที่สามารถนำมาแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ทานได้นานหลากหลายอย่าง ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านแม่แนต สังกัดองค์การบริหารส่วนตำบลเวียงแก้ว อำเภอลี้ จังหวัดลำพูน จึงได้มีการจัดกิจกรรม " เด็กน้อยภูมิใจผลไม้ท้องถิ่น " เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้ถึงวิธีการเก็บลำไยโดยการพาเด็กไปดูการเก็บลำไยในสวน เด็กได้เห็นลำไยที่อยู่บนต้น และการเก็บลำไยใส่ตะกร้า เพื่อที่จะนำไปขาย เด็กได้นำลำไยจากชาวสวนกลับมาที่ศูนย์อีกด้วย เพื่อเรียนรู้กระบวนการแปรรูปเป็นลำไยกวน โดยครู เด็ก และผู้ปกครอง ร่วมกันทำลำไยกวน โดยมีอัตราส่วนดังนี้ เนื้อลำไย 1 กิโลกรัม , น้ำตาลทราย 300 กรัม , เกลือ 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ กรรมวิธีทำ ปอกเปลือกลำไย คว้านเมล็ดออก ล้างด้วยน้ำสะอาด ได้เนื้อลำไยสด หั่นเนื้อลำไยเป็นชิ้นเล็กๆ เติมส่วนผสมทั้งหมดยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนแห้ง บรรจุในภาชนะที่สะอาด นำมาให้เด็กทาน ซึ่งเด็กได้รับประสบการณ์ตรงจากการเรียนรู้ผ่านของจริง เด็กรู้จักสังเกตุจากการทำกิจกรรม เด็กได้เรียนรู้และเข้าใจในการทำงานร่วมกับผู้อื่น ได้เรียนรู้จากแหล่งเรียนรู้จากการปฎิบัติจริง ผู้ปกครอง และคนในชุมชนมีส่วนร่วมในการให้ความรู้แก่เด็ก ให้เด็กมีความภาคภูมิใจในผลไม้ท้องถิ่นของตน

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6055 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6055