โครงงาน ตามไปดูถั่วงอก

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านละเบ้ายา (จังหวัดน่าน)

ผู้จัดทำ นางสาวกนกพร นันไชยวงศ์

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีความร่วมมือระหว่างบ้าน,ศาสนา,การศึกษา,ภาครัฐและเอกชนเพื่อพัฒนาการเรียนรู้ในชุมชน

             ถั่วงอก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อผู้บริโภค เป็นผักที่คนไทยนิยมรับประทานกันมากที่สุด นำมาประกอบอาหารจานเดียว เช่น ก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย ก๋วยจั๊บ ขนมจีน เป็นต้น ถั่วงอกเป็นพืชที่เพาะง่าย สามารถทำเป็นอาชีพเสริม เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว และชุมชน บางคนยึดเป็นอาชีพหลัก และที่สำคัญสามารถอยู่อย่างพอเพียงตาแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว หมู่บ้านละเบ้ายา เป็นอีกชุมชนหนึ่งที่มีการเพาะถั่วงอก ซึ่งทำเป็นอาชีพเสริมหลักจากเสร็จจากการทำไร่ ทำสวน เพาะไว้บริโภคภายในครัวเรือน ถือว่าเป็นลดรายจ่าย และเพิ่มรายได้ และยังได้รับประทานถั่วงอกที่ปลอดสารพิษอีกด้วย จากเหตุผล และความสำคัญที่กล่าวมาข้างต้น ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านละเบ้ายา จึงมีความสนใจที่จะพาเด็กศึกษานอกสถานที่ ดูวิธีการเพาะถั่วงอก และเด็กได้ลงมือปฏิบัติจริง ตั้งแต่การปลูกถั่งงอก การดูแลรักษาตลอดจนการนำมาประกอบอาหาร ซึ่งเป็นอีกหนึ่งแหล่งเรียนรู้ที่มีอยู่ในชุมชน เพื่อให้เด็กได้รู้จักถึงวิธีการเพาะถั่วงอก รู้จักอาชีพที่มีอยู่ในชุมชนของตนเอง ทำให้เด็กตระหนักถึงความสำคัญของชุมชน และเป็นการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างโรงเรียน บ้าน และชุมชน ที่จะช่วยในการพัฒนากระบวนการจัดการเรียนการสอนของครู และพัฒนาคนในชุมชนให้เกิดความรู้ที่ถูกต้องในเรื่องการพัฒนาเด็กปฐมวัย ซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาเด็กปฐมวัยในชุมชน และส่งผลต่อการพัฒนาประเทศชาติในอนาคตต่อไป การเรียนรู้นอกห้องเรียน จะช่วยให้เด็กได้สัมผัสกับแหล่งเรียนรู้จริง ส่งเสริมให้เด็กมีพัฒนาการพร้อมทั้ง 4 ด้าน คือด้านร่างกาย อารมณ์ – จิตใจ สังคม และสติปัญญา และส่งเสริมให้เด็กเรียนรู้วิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชุมชนที่ตนเองอาศัยอยู่ ทั้งนี้เพื่อให้เด็กรู้จักเรียนรู้จากประสบการณ์นำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างมีความสุข

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=6011 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 6011