กิจกรรมเสริมประสบการณ์ การทำข้าวจี่ (571461321150)

สร้างโดย ศพด.อบต.ปากคาด (จังหวัดมหาสารคาม)

ผู้จัดทำ นางสุพัธชัย มุกภักดี (571461321150)

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีทักษะการคิด,ภาษา,การสังเกต,การจำแนก,การเปรียบเทียบและแก้ปัญหาได้เหมาะสมกับวัย

            การทำข้าวจี่เป็นวัฒนธรรมการทำอาหาร ตั้งแต่โบรำ่โบราณนานมา เป็นการสืบสานการทำอาหารในท้องถิ่น โดยการนำเอาข้าวเหนียวมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วเอาไม้กระด้ามที่ใช้ฉ่ายข้าว มาเสียบเข้าไปตรงกลาง แล้วเอาเกลือโรยข้าวพอประมาณ เพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วนำไปจี่บนเตาใช้ไฟอ่อนพอประมาณ พอสุกข้าวจี่จะส่งกลิ่นหอม เหลืองน่าทาน บางคนเพิ่มรสชาติโดยนำเอาไข่มาตีแล้วทาใส่ข้าวจี่แล้วนำไปจี่ไฟอ่อนๆ อย่าให้ไหม้ พอไข่สุกข้าวจี่ก็จะเหลืองหอมน่าทานอีกแบบหนึ่ง ดิฉันเห็นว่าเป็นการอนุรักษ์ความเป็นอยู่แบบท้องถิ่น จึงได้นำการทำข้าวจี่มาสอนให้เด็กๆ ได้เรียนรู้วิธีการทำข้าวจี่ ซึ่งเด็กจะได้เรียนรู้ความเป็นอยู่ในด้านการทำอาหารแบบพื้นบ้านในท้องถิ่นของตนเอง อีกทั้งเป็นการส่งเสริมทักษะด้านภาษา การคิด การสังเกต การจำแนก เปรียบเทียบ รูปร่าง ลักษณะของข้าวจี่ รวมถึงกาแก้ปัญหาให้เหมาะสมกับวัย เด็กๆ ได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริง ได้ลงมือทำเอง คิดเอง สังเกตเอง เมื่อเกิดปัญหาเขาก็ต้องคิดเพื่อหาวิธีในการแก้ปัญหา ครูมีหน้าที่คอยให้คำแนะนำ ชี้ทางให้กับเด็ก โดยเน้นให้เด็กได้เรียนรู้ และลงมือปฏิบัติเอง

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=5386 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 5386