ประกอบอาหาร

สร้างโดย บ้านคลอง3วิทยา (จังหวัดนครนายก)

ผู้จัดทำ สุพัตรา มั่นคง

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

             การจัดกิจกรรมเพื่อให้เด็กได้รับประสบการณ์ตรงที่เป็นรูปธรรมผ่านขั้นตอนและกระบวนการประกอบอาหารประเภทต่างๆ ที่เหมาะสมกับพัฒนาการเด็ก เพื่อให้เด็กได้เรียนรู้ เกิดความคิดรวบยอดและพัฒนาทักษะกระบวนการต่างๆ การประกอบอาหารเป็นกิจกรรมการเรียนรู้แบบปฏิบัติการที่สนุกสนาน และเร้าความสนใจในการเรียนรู้ของเด็กได้เป็นอย่างดี กิจกรรมนี้ไม่ได้มุ่งเน้นที่ผลงานหรืออาหารที่ทำเสร็จ แต่อยู่ที่กระบวนการระหว่างการทำกิจกรรมเป็นสำคัญ กิจกรรมการประกอบอาหารมีความสำคัญและมีประโยชน์ต่อการพัฒนา ครูมีบทบาทสำคัญในการจัดประสบการณ์ประกอบอาหาร โดยการวางแผนการจัดประสบการณ์ ค้นหาว่าเด็กแพ้อาหารชนิดใด เพื่อที่จะได้หลีกเลี่ยง และค้นหาความเชื่อหรือข้อจำกัดด้านรายการอาหารบางประเภทว่ารับประทานได้หรือรับประทานไม่ได้ เช่น ศาสนาอิสลามไม่รับประทานเนื้อหมู บูรณาการการจัดประสบการณ์ประกอบอาหารให้สอดคล้องกับหน่วยการเรียน และควรอธิบายข้อจำกัด และบทบาทของเด็ก เช่น การล้างมือด้วยสบู่ ก่อนและหลังการประกอบอาหาร ให้เด็กช่วยตั้งข้อตกลงในการจัดกิจกรรมประกอบอาหาร ให้เด็กเล็กช่วยกิจกรรมง่ายๆ เช่น การล้างผัก หั่นผลไม้ ช่วยผสมส่วนประกอบของอาหารเข้าด้วยกันเพื่อให้เด็กรู้สึกว่าตนเองประสบความสำเร็จ และเข้าไปมีปฏิสัมพันธ์กับเด็กขณะปฏิบัติกิจกรรม

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=5190 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 5190