กิจกรรมการห่อข้าวต้มมัดแสนอร่อย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดศรีชมชื่น (จังหวัดมุกดาหาร)

ผู้จัดทำ นางสาวรักษยา ไชยายงค์

ประเภทตัวชี้วัด : ผู้เรียนมีคุณธรรม จริยธรรม และค่านิยมที่พึงประสงค์

            โครงการห่อข้าวต้มมัด แสนอร่อย ขนมไทยคือเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรม ประจำชาติไทย มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบรสชาติอร่อยหอมหวาน รูปลักษณ์ชวนรับประทานขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควรส่วนใหญ่เป็นขนบประเพณีไทย. "ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กวัดศรีชมชื่น"ได้จัดทำกิจกรรมสืบสานวัฒนธรรมประเพณีท้องถิ่นการทำ "ข้าวต้มมัดจากใบตองกล้วย"ซึ่งเป็นอีก หนึ่งกิจกรรมที่ควรนำมาจัดประสบการณ์สำคัญให้กับเด็ก ทักษะกระบวนการขั้นตอนในการทำกิจกรรม ล้วนเป็นการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงและยังสามารถเสริมสร้างพัฒนาการทั้ง 4 ด้านได้อย่างครอบคลุม วิธีการดำเนินงาน 1.ประชุมคณะทำงาน 2 จัดหาวัสดุอุปกรณ์คิดแบบในการทำ 3.เตรียมสถานที่ที่จะทำกิจกรรม 4 ประเมินพัฒนาการเด็กทั้งทางกายภาพและสังคม ระยะเวลาในการดำเนินงาน 3 ตุลาคม 2558 ถึง 30 พฤศจิกายน 2558 วัตถุประสงค์ในการทำกิจกรรม 1.เพื่อให้เด็กได้รู้จักวัฒนธรรมประเพณีในท้องถิ่น 2 รู้จักมีส่วนร่วมในชุมชนปลูกฝังค่านิยมที่ดีงามทั้งทางด้านคุณธรรมจริยธรรม ขั้นตอนการทำกิจกรรม 1.ครูให้เด็กนั่งเป็นวงกลม 2.ครูแจกใบตองให้เด็กคนละ 1 ใบ 3.ครูอธิบายวิธีการทำพร้อมสาธิตให้เด็กดู การวางใบตองแล้วนำกล้วยพี่หั่นพอดีมาวางบนข้าวแช่ประมาณ 1 กำมือแล้วใส่ในใบตองจากนั้นห่อใบตองเข้า แล้วน้ำตอกมามัดเข้าด้วยกัน นำไปนึ่งให้สุก ประโยชน์ที่เด็กได้รับในกิจกรรม เด็กได้พัฒนากล้ามเนื้อมัดเล็กมัดใหญ่เด็กมีความสามัคคีพัฒนาระบบประสาทสามารถแยกสิ่งของต่างๆได้รู้จักการรอคอยกับสิ่งที่ตนเองได้ลงมือกระทำ รูปแบบการจัดกิจกรรม การเรียนรู้ การสนแบบมีส่วนร่วมเปิดโอกาสให้ผู้เรียนมีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็นในการจัดกิจกรรมหรือการเรียนรู้ที่ยึดผู้เรียนเป็นกลาง ซึ่งสอดคล้องกับทฤษฎีของ จอห์น ดิวอี้ เป็นพื้นฐานพัฒนากระบวนการเรียนที่ดึงเอาความสามารถของผู้เรียนมาใช้พี่ทำให้ผู้เรียนเกิดทักษะเพิ่มเติมและหลากหลายการเรียนรู้โดยการลงมือทำ learning by doing ผู้เรียนต้องเรียนรู้จากการกระทำสถานการณ์จริง ซึ่งเด็กจะได้รับประโยชน์ เรียนรู้จากการกระทำในสถานการณ์จริง เด็กจะได้รับประโยชน์ เรียนรู้ที่จะเข้าใจตนเองได้เข้าใจธรรมชาติ เกิดความคิดสร้างสรรค์ ได้สร้างความสามัคคีสัมพันธ์กับผู้อื่น.

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=4958 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 4958