ประเพณีอาซูรอ

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมัสยิดอัลอามัย (จังหวัดนราธิวาส)

ผู้จัดทำ นางสาวซูรีณา มะ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีความร่วมมือระหว่างบ้าน,ศาสนา,การศึกษา,ภาครัฐและเอกชนเพื่อพัฒนาการเรียนรู้ในชุมชน

             วันอาซูรอ ตรงกับวันที่ 10 มุฮัรรอมของมุสลิม เป็นเดือนที่มีเรือของท่านนบีนูว์ล่องลอยอยู่กลางนาวาเป็นเวลานาน ทำให้อาหารที่ตระเตรียมไว้หร่อยหรอลงจึงนำอาหารส่วนที่เหลือมารวมกันแล้วกวน จึงกลายเป็นตำนาน ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กมัสยิดอัลอามีนได้จัดกิจกรรมอาซูรอขึ้นทุกปี เพื่อเป็นการอนุรักษ์และสืบสานศิลปะวัฒนธรรมท้องถิ่นของชาวไทยมุสลิม และเป็นการสร้างความสัมพันธไมตรีกับชุมชนด้วย เพราะคนในชุมชนจะมาช่วยกันกวนอาซูรอ อุปกรณ์ที่ใช้ 1.กระทะ 2.ไม้พาย 3.เตา 4.ไม้ฟืน 5.ถาด เครื่องปั้น วิธีการทำ 1.เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบนำมาทำความสะอาด 2.จากนั้นตั้งกะทะใบใหญ่ มีไม้พายสำหรับคนขนมอาซูรอ 3.คั้นกะทิใส่ลงไป ตำหรือบดเครื่องแกงหยาบๆใส่ลง 4.ใส่ข้าวสารและวัตถุดิบอื่นๆ 5.คนด้วยไม้พายจนกระทั่งวัตถุดิบทุกอย่างเปื่อย กวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตัดใส่ถาด. โรยด้วยหน้ากุ้ง หรือเนื้อ 6.พร้อมรับประทาน

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=4624 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 4624