ปลูกผักกินเอง

สร้างโดย บ้านวังหิน (จังหวัดสุโขทัย)

ผู้จัดทำ นางสาวสุภนิดา เจริญผล

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            ข้าพเจ้า นางสาวสุภนิดา เจริญผล ตำแหน่ง ครูผู้ดูแลเด็ก ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านวังหิน สังกัดเทศบาลตำบลตลิ่งชัน อำเภอบ้านด่านลานหอย จังหวัดสุโขทัย และนางสาวฉัตรฤดี พึ่งพัก ตำแหน่งผู้ดูแลเด็ก ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านวังหิน ได้จัดทำโครงการปลูกผักกินเองขึ้น เนื่องจากคณะครูมีความคิดริเริ่มในการส่งเสริมให้เด็กรับประทานผักมากขึ้น โดยการสอบถามเด็กๆว่าเด็กๆเคยรับประทานผักชนิดใดบ้าง สนทนากับเด็กๆเกี่ยวกับประโยชน์ของผักต่างๆ แล้วชักชวนเด็กๆว่า”เรามาปลูกผักกันมั๊ยจะได้มีผักไว้ทำอาหารรับประทานกัน โดยไม่มีสารพิษใดๆ” ดังนั้นคณะครูและนักเรียนจึงได้ตกลงกัน ร่วมกันปลูกผักกวางตุ้ง ซึ่งเป็นผักที่ปลูกและดูแลง่าย เมื่อตกลงกับเด็กได้แล้ว คณะครูจึงเริ่มดำเนินการ เริ่มจากการเตรียมดิน หากล้าผักมาให้เด็กๆปลูก และจัดตารางเวรรดน้ำผักให้เด็กๆได้ดูแลรักษาผักที่ได้ปลูกไว้ จากการจัดตารางเวรรดน้ำผัก ทำให้เด็กได้ฝึกรู้จักรับผิดชอบหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย ครูพาเด็กไปรดน้ำผักทุกวันตามตารางเวร จนผักที่ปลูกไว้เจริญเติบโตจนนำมาประกอบอาหารรับประทานได้ คณะครูและเด็กๆศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านวังหิน จึงนำผักที่ได้ปลูกไว้มาทำสุกี้ ให้เด็กๆได้รับประทานกัน โดยใช้ชื่อโครงการว่า โครงการ สุกี้กวางตุ้ง ซึ่งเป็นโครงการต่อเนื่องจากโครงการปลูกผักกินเอง จากการจัดโครงการปลูกผักกินเอง เด็กๆได้เรียนรู้ประโยชน์ของผักใบเขียว เรียนรู้วิธีการดูแลรักษาพืชผักและทำให้เด็กๆอยากรับประทานผัก เด็กๆภูมิใจและชื่นชมในผลงานของตน และรอดูผลการเจริญเติบโตของผักที่ตนได้ปลูกไว้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=4411 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 4411