ไข่เค็มใบเตยเสริมไอโอดีน

สร้างโดย ศพด.บ้านกกข่า (จังหวัดสุรินทร์)

ผู้จัดทำ นางสมใจ คงมั่น

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดโครงการ/กิจกรรมส่งเสริมคุณภาพผู้เรียนอย่างหลากหลาย

            ด้วยกรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น ได้แจ้งว่าคณะรัฐมนตรีมีมติเห็นชอบเมื่อวันที่ ๒๗ สิงหาคม ๒๕๔๕ กำหนดให้วันที่ ๒๕ มิถุนายนของทุกปี เป็นวันไอโอดีนแห่งชาติ เพื่อเป็นการเทิดพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ซึ่งสภานานาชาติเพื่อการควบคุมการขาดสารไอโอดีน(Internationaal Council for Control of Deficiency Disorders,ICCIDD)ได้ทูลเกล้าถวายเหรียญทองICCIDD แก่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และเป็นพระมหากษัตริย์พระองค์แรกของโลกที่ได้รับรางวัลนี้ประกอบกับในคราวประชุมคณะรัฐมนตรี มีข้อสั่งการของนายกรัฐมนตรีให้ผู้ว่าราชการจังหวัดทุกจังหวัดทราบและดำเนินการในเรื่องแผนยุทธศาสตร์ชาติด้านเด็กปฐมวัย พ.ศ.๒๕๕๕-๒๕๕๙ ซึ่งให้ความสำคัญในการเตรียมความพร้อมของพ่อแม่และผู้ดูแล ในการเลี้ยงเด็กที่เหมาะสมกับการพัฒนาการทางสมอง สติปัญญา ร่างกายและจิตใจของเด็กในช่วงปฐมวัย ภาวะขาดสารไอโอดีนเป็นภาวะทุพโภชนาการที่เกิดขึ้นกับประชากรทั่วโลก และเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะปัญญาอ่อนและความเสียหายต่อสมอง การได้รับสารไอโอดีนไม่พอของหญิงตั้งครรภ์ จะส่งผลให้เกิดความด้อยของสมองในทารกและเด็ก รวมทั้งสภาพร่างกายแคระแกร็น และมีความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรสูง ส่วนเด็กที่ไม่ได้รับสารไอโอดีน จะมีสมองและร่างกายที่เติบโตช้ากว่าปกติ ซึ่งอาจส่งผลให้หยุดการเจริญเติบโต และมีส่วนทำให้ไอคิวของเด็กต่ำลง ดังนั้น เพื่อสนับสนุนให้เกิดกิจกรรมรณรงค์ในการควบคุมและป้องกันโรคขาดสารไอโอดีน ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านกกข่า ได้จัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามแผนการจัดประสบการณ์การเรียนรู้ หน่วย กินดีมีสุข มาจัดทำเป็นนวัตกรรมการเรียนรู้แบบโครงงาน เรื่องไข่เค็มใบเตยเสริมไอโอดีน โดยจัดกิจกรรมในลักษณะบูรณาการกิจกรรม เพื่อเป็นการฝึกทักษะในการสังเกต คิดวิเคราะห์ การปฏิบัติงานร่วมกันของนักเรียน การแบ่งปัน การช่วยเหลือกันและกันในการปฏิบัติกิจกรรม

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=3868 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 3868