วุ้นในเปลือกไข่เสริมไอโอดีน

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลคอนสาร  (จังหวัดชัยภูมิ)

ผู้จัดทำ นางสาวกัลยาวดี เจริญเกียรติ

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดทำหลักสูตรและกระบวนการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ

            คุณครูและเด็กๆในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลคอนสาร ได้ร่วมกันทำกิจกรรมโครงการไอโอดีน โดยคุณครูคิดว่าน่าจะหากิจกรรมที่เด็กๆ น่าจะสนใจ และมีกิจกรรมอะไรบ้างที่เกี่ยวกับไอโอดีน และครูจึงคิดได้ว่าน่าจะทำขนมง่ายๆที่เด็กๆสามารถทำด้วยตัวเองได้ ขนมที่ทำง่ายที่สุดก็คือวุ้น แต่วุ้นอะไรที่จะน่าสนใจสำหรับเด็กๆ คุณครูคิดว่าเด็กๆกับไข่ก็เป็นของที่คู่กัน ครูก็ได้แนวคิดว่า ทำวุ้นในเปลือกไข่คงน่าสนใจดี และโครงการของคุณครูและเด็กๆ ในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลคอนสารก็คือ “โครงการวุ้นไอโอดีนในเปลือกไข่แฟนซี” โดยคุณครูได้ขอความร่วมมือกับผู้ปกครองของเด็กๆ ช่วยกันเก็บเปลือกไข่ที่เหลือจากการประกอบอาหารแล้วได้นำมาให้เด็กๆทำเป็นภาชนะสำหรับทำวุ้นแฟนซีที่โรงเรียน และได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจากผู้ปกครอง หลังจากที่ได้เปลือกไข่มาพอสมควรแล้วก็ได้เวลาลงมือทำวุ้นแฟนซี โดยเริ่มจาก คุณครูและเด็กๆออกไปเก็บพืชผักต่างๆที่อยู่ภายในรั่วของโรงเรียนเพื่อมาทำเป็นสีต่างๆของวุ้นโดยคุณครูคอยแนะนำประโยชน์ของพืชผัก และสมุนไพรแต่ละชนิดว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง เช่น ดอกอัญชันที่อยู่หน้าโรงเรียนก็ให้ฟ้าหรือสีม่วง(ถ้าบีบมะนาวลงไปในน้ำอัญชันจะกลายเป็นสีม่วง) ใบเตยให้สีเขียวสดตามธรรมชาติที่สวยงามและมีกลิ่นหอมน่าทาน เมล็ดผักปังให้สีแดงออกชมพู และเมื่อได้ส่วนประกอบต่างๆทั้งหมดแล้วคุณครูก็นำมาต้มร่วมกับผงวุ้นและเติมเกลือไอโอดีนลงไปในวุ้นด้วยเพื่อเพิ่มความอร่อยและมีประโยชน์เสร็จแล้วให้เด็กๆ ตักน้ำวุ่นที่ต้มเรียบร้อยแล้วลงไปในเปลือกไข่ด้วยเอง ทำให้เด็กๆ ได้อร่อยกับวุ้นสีสันสดสวยด้วยสีจากธรรมชาติ และมีประโยชน์จากเกลือไอโอดีนอีกด้วยค่ะ

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=3809 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 3809