ส้มตำ+แซนวิช แสนอร่อย( หนูทำได้)

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลท่าอุเทน (จังหวัดนครพนม)

ผู้จัดทำ นางสาวศศิธร กลิ่นหอม

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลท่าอุเทน สังกัดเทศบาลตำบลท่าอุเทน อำเภอท่าอุเทน จังหวัดนครพนม สำหรับกิจกรรมนี้เป็นกิจกรรมที่ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเทศบาลตำบลท่าอุเทนได้จัดกิจกรรมเสริมประสบการณ์ให้เด็กเล็กได้ทำส้มตำ หรือภาษาอีสานเรียกว่า “ ตำบักหุ่ง ” และการทำแซนวิช ซึ่งกิจกรรมนี้เป็นกิจกรรมที่มุ้งเน้นให้เด็กได้พัฒนาทักษะการเรียนรู้ ฝึกการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่ม ทั้งกลุ่มใหญ่และกลุ่มย่อย และให้เด็กได้มีส่วนร่วมในการนำวัตถุดิบมาทำส้มตำในครั้งนี้ด้วย เช่น เด็กบางคนนำมะละกอมา บางคนนำมะนาว มะเขือเทศมา ฯลฯ ซึ่งเด็กๆอาสากันใหญ่ในการมีส่วนร่วมในการทำส้มตำและทำแซนวิชครั้งนี้ กิจกรรมนี้สามารถสอนให้เด็กได้เรียนรู้ถึงอาชีพที่มีในชุมชน หรืออาหารที่คนอีสานชอบทานมากที่สุดและเด็กๆก็รู้จัก ซึ่งบางคนก็ชอบทานกัน แต่เด็กๆยังไม่เคยได้ลองฝึกทำเอง และการทำกิจกรรมนี้ครูได้อธิบายถึงวัตถุดิบสำหรับการทำส้มตำพร้อมกับให้เด็กๆมีส่วนร่วมในการทำส้มตำและการทำแซนวิชไปด้วย และ กิจกรรมนี้จึงเป็นที่สนใจและชื่นชอบของเด็กๆมาก เด็กๆมีความสนุกสนานในการทำกิจกรรมในครั้งนี้เป็นอย่างมาก เพราะเด็กๆเกิดความรู้จากการลงมือกระทำ / ปฎิบัติ และสามารถเข้าใจในการทำส้มตำและทำแสนวิชที่แสนอร่อยและง่ายดาย ส่งผลต่อการเรียนรู้จากการมีส่วนร่วมในกิจกรรม ผลที่ปรากฏต่อเด็กคือการพัฒนาด้านจิตใจ เด็ก ๆ ได้รู้จักการปรับตัวให้เข้ากับเพื่อน รู้จักการรอคอย รู้จักการแบ่งปัน ในหมู่คณะ เมื่อเสร็จกิจกรรมเด็กๆ ก็ช่วยกันเก็บของเข้าที่ และทำความสะอาดร่างกาย ได้อย่างเหมาะสม เด็กๆทุกคนมีความสุขมากในกิจกรรมในครั้งนี้

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=3767 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 3767