โครงการน้ำผักผลไม้แสนอร่อย

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเนินมะคึก องค์การบริหารส่วนตำบลสมอแข อ.เมืองพิษณุโลก จังหวัดพิษณุโลก (จังหวัดพิษณุโลก)

ผู้จัดทำ นางสาวศักดิ์ศรี ภู่แส

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษามีการจัดองค์กรโครงสร้างระบบการบริหารและพัฒนาองค์กรอย่างเป็นระบบและครบวงจร

             ในปัจจุบันพบว่าเด็กเล็กไม่ชอบรับประทานผัก เด็กบางคนยังไม่รู้จักชื่อผัก ผลไม้ ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กเนินมะคึกจึงจัดโครงการน้ำผักผลไม้แสนอร่อย เพื่อให้เด็กหันมารับประทานผัก รู้ว่าผักมีรสชาดหวานอร่อย ก่อนการลงมือปฏิบัติครูให้เด็กร้องเพลงผลไม้ ทำท่าทางประกอบ กิจกรรมเสริมประสบการณ์ครูสาธิตการทำน้ำผักผลไม้แสนอร่อย โดยนำแครอท สับปะรด มาปั่นแยกกากกับน้ำ นำน้ำผสมกันใส่เกลือ น้ำเชื่อม และมะนาว ปรุงรสชาดให้อร่อย โดยสาธิตและให้เด็กมีส่วนร่วมในการทำ ในการทำเป็นการบูรณาการทักษะด้านคณิตศาสตร์ นับจำนวนผลไม้ ด้านวิทยาศาสตร์การปั่นแยกน้ำแครอท ได้น้ำสีส้ม และสับปะรดได้น้ำสีเหลือง รู้ว่าในผลไม้มีน้ำเป็นองค์ประกอบ รู้ว่าถ้าอยากให้มีรสหวานเติมน้ำเชื่อม มีรสเค็มเติมเกลือ มีรสเปรี้ยวเติมน้ำมะนาว ทักษะด้านภาษารู้ชื่อเรียก รูปร่างลักษณะว่าคือแครอท สับปะรด ด้านสังคมรู้จักการรอคอย การปฏิบัติตนในการทำกิจกรรม เมื่อทำเสร็จให้เด็กรับประทานเป็นอาหารว่างกับขนม หลังจากนั้นให้เด็กปฏิบัติกิจกรรมสร้างสรรค์โดยเด็ก 2 ขวบปั้นดินน้ำมันเป็นผลแครอท เด็ก 3 ขวบ ให้วาดรูประบายสีเทียน หัวข้อเรื่อง แครอทสีส้ม กับสับปะรดสีเหลือง สรุปผลโครงการเด็กมีความสนใจ อยากรู้อยากเห็น รับประทานผลไม้ผักแครอทมากขึ้น

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=3576 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 3576