โครงการวุ้นใสแสนสวย

สร้างโดย ศพด.โรงเรียนบ้านกระดาน (จังหวัดนครราชสีมา)

ผู้จัดทำ นางสาวเพ็ญนภา โคกขุนทด(ครูออย)

ประเภทตัวชี้วัด : สถานศึกษาสามารถจัดการประสบการณ์การเรียนรู้อย่างมีประสิทธิภาพและเน้นผู้เรียนเป็นสําคัญ

            ข้าพเจ้านางสาวเพ็ญนภา โคกขุนทด ตำแหน่งผู้ดูแลเด็ก สังกัดกองการศึกษา เทศบาลตำบลบัลลังก์ ได้นำนักเรียนทำกิจกรรมโครงการวุ้นแสนสวยขึ้น เพราะต้องการให้เด็กเรียนรู้วิธีการทำวุ้นที่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน เด็กสามารถเรียนรู้วิธีการทำได้ง่ายและสามารถทำได้ด้วยตนเอง รู้จักแบ่งปัน รู้จักการรอคอย และรู้จักการทำงานเป็นกลุ่ม เป็นการฝึกพัฒนาการทั้งด้านร่างกาย อารมณ์-จิตใจ สังคม และสติปัญญา จากการเรียนรู้โดยใช้ประสารทสัมผัสทั้ง 5 ได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงที่ผู้เรียนได้รับจากการจัดประสบการณ์การเรียนรูที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญของครูผู้สอนให้เหมาะสมกับวัยของเด็ก และเป็นการเตรียมความพร้อมให้เด็กไปสู่ระดับที่สูงขึ้นเข้ากับสังคมได้ คุณครูแนะนำอุปกรณ์ในการทำวุ้นให้กับเด็กว่ามีอุปกรณ์อะไรบ้าง 1.หม้อสำหรับต้มวุ้น 2. ช้อนสำหรับกวน 3.แบบพิมพ์ต่าง ๆ ขั้นต่อไปแนะนำส่วนผสม 1.ผงวุ้น 2.น้ำตาลทราย 3 .น้ำ 4.เมล็ดแมงลัก 5.เกลือ ครูอธิบายและสาธิตวิธีการทำวุ้นใสแสนให้กับเด็ก นักเรียนและครูร่วมกันทำวุ้นใสแสนสวย ดังนี้ 1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ผงรสสตรอเบอรี่ ผงรสโกโก้ ผงรสแคนตาลูป น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลาย 2.ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลายเข้าด้วยกันจนน้ำนิ่ง 3.ใช้ช้อนตักน้ำวุ้นใส่แบบพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นพักไว้ให้วุ้นแข็ง 4. นักเรียนและครูร่วมกันรับประทานขนมวุ้นใสสีสวย สรุป 1.นักเรียนได้รู้จักวิธีการทำขนมวุ้นและได้ทำขนมวุ้นได้ด้วยตนเอง 2.นักเรียนได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ 3.นักเรียนมีความสามัคคีในการทำงานเป็นกลุ่ม 4.นักเรียนมีความสนุกสนานในการทำขนม ข้อเสนอแนะในการทำโครงงาน 1.ควรตักวุ้นทันทีหลังจากยกลงจากไฟ 2.สามารถใช้สีอื่นๆได้ตามใจชอบและควรใช้สีจากธรรมชาติในการทำขนมวุ้น 3.ควรให้มีรูปแบบที่หลายหลายมากขึ้น

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=3514 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 3514