กิจกรรมประกอบอาหาร ( cooking ) “ผักทอดแสนอร่อย”

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก “ทีปังกรการุณยมิตร” บ้านแพ้ว (จังหวัดสมุทรสาคร)

ผู้จัดทำ นางสาวสาวิตรี บัวเกิด

ประเภทตัวชี้วัด : ประสบการณ์ : จากเรื่องเล่า ใต้ร่มพระบารมี

             กิจกรรมประกอบอาหาร หรือ การทำ cooking เป็นกิจกรรมหนึ่งที่ส่งเสริมให้เด็กเกิดการเรียนรู้จากประสบการณ์ตรง ได้ลงมือปฏิบัติจริง เด็กๆให้ความสนใจอยากเรียนรู้และยังเป็นการส่งเสริมให้เด็กรับประทานผักมากขึ้น โดยการจัดกิจกรรมจะเริ่มตั้งแต่ การวางแผน การเตรียมอุปกรณ์ วัตถุดิบ ขั้นตอนการสอนและลงมือปฏิบัติจริง โดยเฉพาะวัตถุดิบครูผู้สอนจะขอความร่วมมือจากผู้ปกครองเตรียมมาให้เด็กโดยแบ่งว่าใครจะเตรียมอะไรมาแล้วนำมาร่วมทำกิจกรรมร่วมกัน ซึ่งผู้ปกครองได้ให้ความร่วมมือและมีส่วนร่วมเป็นอย่างดี โดยขั้นตอน การสอนนั้นจะเริ่มตั้งแต่ ครูแนะนำอุปกรณ์ วัตถุดิบ และอธิบายขั้นตอนการทำ ให้เด็กๆได้มีส่วนร่วมลงมือปฏิบัติ เช่น ให้ช่วยล้างผัก เด็ดผักเป็นชิ้นเล็กๆ ช่วยผสมแป้งทอด ช่วยทอดผัก จนเสร็จสิ้นและรับประทานร่วมกัน กิจกรรมดังกล่าวเป็นกิจกรรมที่ช่วยส่งเสริมพัฒนาการต่างๆ ของเด็ก เช่น พัฒนากล้ามเนื้อมือ ฝึกประสานสัมผัสระหว่างกล้ามเนื้อมือและตา รู้จักการสังเกต การเปรียบเทียบ การเปลี่ยนแปลงของผักตอนก่อนนำทอดและหลังทอด เด็กเกิดความสนุกสนานจากการเห็นกระบวนการเปลี่ยนแปลง การได้ร่วมกิจกรรมกับเพื่อนทำงานเป็นกลุ่ม และการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นมาประกอบอาหาร ซึ่งหาได้ง่าย หรือปลูกเองที่บ้าน ซึ่งก็จะเข้ากับหลักเศรษฐกิจพอเพียง สิ่งเหล่านี้เด็กๆ สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้ นำไปเป็นกิจกรรมที่ทำในครอบครัวเพื่อช่วยส่งเสริมให้ครอบครัวมีความสัมพันธ์อันดีต่อไป

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=2726 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 2726