มาปลูกผักบุ้งกันเถอะ

สร้างโดย โรงเรียนบ้านคลองศอกฯ (จังหวัดจันทบุรี)

ผู้จัดทำ นางชริยา สมุทรชีวะ

ประเภทตัวชี้วัด : ประสบการณ์ : จากเรื่องเล่า ใต้ร่มพระบารมี

             เกิดแรงบันดาลใจจากการได้เห็น สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินเยี่ยมโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนในจังหวัดต่างๆ และทรงปรุงอาหารให้เด็กๆรับประทานโดยใช้พืชผักที่ปลูกและดูแลโดยเด็กนักเรียน ซึ่งเป็นพืชผักที่ปลอดสารพิษ สด สะอาด และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญคือเป็นพืชผักแห่งความภาคภูมิใจของเด็กๆ อาหารทุกมื้อที่ปรุงพระราชทานจึงมีรสชาติเอร็ดอร่อยที่สุด ดิฉันเป็นครูระดับอนุบาล โรงเรียนบ้านคลองศอกฯ ตำบลท่าโสม อำเภอเขาสมิง จังหวัดตราด มีนักเรียนชั้นอนุบาลทั้งหมด ๔๕ คน ส่วนมากมาจากครอบครัวที่ยากจน มีอาชีพรับจ้างรายวัน มีเด็กต่างชาติ ๗ คน ( กัมพูชา ๓ ลาว ๒ มอญ ๒) เป็นโรงเรียนขนาดเล็ก แต่มีพื้นว่างที่ค่อนข้างมาก จึงคิดกิจกรรมที่ให้เด็กมีส่วนร่วม เกิดประโยชน์ต่อเด็กอย่างยั่งยืน รวมทั้งสามารถขยายผลสู่ครอบครัวของเด็กนักเรียนได้ “ การปลูกผักบุ้ง “ เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างเหมาะสมต่อเด็กระดับอนุบาล เพราะสามารถลงมือทำได้เองโดยมีคุณครูเป็นพี่เลี้ยง ช่วยเหลือให้คำแนะนำ ระยะเวลาให้ผลผลิตสั้น การบำรุงรักษาง่าย สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารกลางวันเพื่อเด็กทั้งโรงเรียนได้ จากฝีมือของเด็กระดับอนุบาล ผักบุ้ง สร้างความรักสามัคคี ความรับผิดชอบ รู้จักการแบ่งปัน มีทักษะในการเพาะปลูกที่ถูกวิธี สร้างความภาคภูมิใจแก่ผู้ปลูก ผู้รับประทานก็ได้อาหารที่มีคุณค่า ปลอดสารพิษ จากโรงอาหารของโรงเรียน ผักบุ้งยังนำกลับไปเป็นอาหารของครอบครัว เด็กหลายคนชักชวนผู้ปกครองปลูกผักบุ้งและสอนวิธีการปลูกที่เรียนรู้จากโรงเรียน ทำให้เกิดกิจกรรมร่วมกันในครอบครัว ทั้งยังเกิดรายได้จากแรงจูงใจของลูก ทำให้สามารถลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ และเด็กๆได้เรียนรู้หลักเศรษฐกิจพอเพียง จากการลงมือปฏิบัติจริง เริ่มต้นจากผักบุ้ง โรงเรียนของดิฉันได้เพิ่มพื้นที่เพาะปลูกผักสวนครัว และเพิ่มชนิดของผักให้หลากหลายยิ่งขึ้น เพื่อเด็กได้เรียนรู้ความแตกต่างของพืชผักแต่ละชนิด และมีอาหารกลางวันที่เป็นผักที่ไม่ซ้ำมื้อกัน เด็กๆที่โรงเรียนดิฉันรักการกินผักเพราะปลูกเอง สด ใหม่ทุกวัน ที่สำคัญ ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง สร้างความรักสามัคคี มีความภาคภูมิใจ ดิฉันในฐานะผู้ริเริ่มกิจกรรมมีความภาคภูมิใจที่สุดที่ได้น้อมนำประสบการณ์และความประทับใจที่ได้รับจากพระองค์ท่าน มาส่งเสริมให้เกิดการเรียนรู้ในเด็กระดับอนุบาล ให้สามารถลงมือปฏิบัติได้จริงในชีวิตและเกิดประโยชน์อย่างยั่งยืน

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=2672 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 2672