โครงการ ปลูกผักเพื่อสร้างเจตคติที่ดีในการรับประทานผัก

สร้างโดย ศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านปางเป๋ย (จังหวัดน่าน)

ผู้จัดทำ นางเนตรนภา เยี่ยมยุทธวงค์

ประเภทตัวชี้วัด : ประสบการณ์ : จากเรื่องเล่า ใต้ร่มพระบารมี

            อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ สำหรับเด็กปฐมวัย ดังนั้นการปลูกฝังในการรับประทานผัก หรืออาหารที่มีประโยชน์ตามหลักโภชนาการครบ 5 หมู่ ได้แก่ วิตามิน เกลือแร่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน มีน้ำหนัก ส่วนสูง ตรงตามเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อนำไปพัฒนาสมองและร่างกายให้เจริญเติบโต ผักเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ ถ้าเด็กไม่รับประทานผัก จะมีผลทำให้เด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ซึ่งจะส่งผลต่อการพัฒนาการทางด้านสมองและร่างกาย ทำให้เจร็ญเติบโตไม่เหมาะสมกับวัย ปัจจุบันในศูนย์พัฒนาเด็กเล็กบ้านปางเป๋ย พบว่าเด็กส่วนใหญ่ไม่ชอบรับประทานผัก ทั้งๆที่ผักมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ดังนั้นจึงได้จัดทำโครงการปลูกผัก ให้เด็กได้ร่วมกันลงมือปฏิบัติ ปลูกผัก ด้วยตัวเอง เพื่อเป็นการปลูกฝังในเรื่องของความรับผิดชอบ ช่วยกันดูแบแปลงผัก การเห็นคุณค่าของผัก และยังเป็นกิจกรรมหนึ่งที่จะช่วยให้เด็กได้รับประทานผักได้มากขึ้น

ที่มา : http://special2.dusitcenter.org/cdcnews/content.php?nid=2359 | เลขที่ข่าวอ้างอิง : 2359